Projekti Stanice za južne kulture Dubrovnik su:

1. Introdukcija novih sorti marelice
2. prikupljanje autohtonih sorti maslina
3. podizanje matičnog nasada loznih podloga
4. prikupljanje sorti vinove loze i podizanje matičnog nasada
5. praćenje kvalitete maslinova ulja sa dubrovačkog područja